與高產(chǎn)相結(jié)合是目前我國(guó)小麥育種的主攻目標(biāo)。與世界上主要產(chǎn)麥國(guó)的小麥相比，我國(guó)面筋強(qiáng)度較弱，不能滿足強(qiáng)筋麥制食品的加工要求，面筋含量的檢測(cè)可以使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀進(jìn)行快速準(zhǔn)確的進(jìn)行測(cè)定分析。作為我國(guó)糧食儲(chǔ)備基地的伊犁地區(qū)，土地肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量多在2%～3%，3-6月平均溫度13～14℃，光照充足，4-6月降水量74～84mm，相對(duì)濕度59%～61%，冬季不太冷，積雪穩(wěn)定，冬小麥品質(zhì)好、產(chǎn)量高，宜發(fā)展中筋小麥生產(chǎn)。本文進(jìn)行了解一下小麥的不同品種與質(zhì)量之間的關(guān)系。 選用伊農(nóng)16號(hào)、伊農(nóng)18號(hào)、新冬29號(hào)、農(nóng)大3291、95388、9901、9931-13、185-1、0501、96119-2、96254-1。同時(shí)借助雙頭面筋洗滌儀進(jìn)行對(duì)面粉面筋含量以及質(zhì)量進(jìn)行測(cè)定分析，同時(shí)對(duì)其產(chǎn)量性進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治?，通過對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治霭l(fā)現(xiàn)：
蛋白質(zhì)含量與子粒產(chǎn)量呈顯著負(fù)相關(guān)，與有效穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重不相關(guān)；濕面筋含量與有效穗數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)，與穗粒數(shù)、子粒產(chǎn)量和千粒重?zé)o相關(guān)性。子粒產(chǎn)量與蛋白質(zhì)含量呈顯著負(fù)相關(guān)，說明既要提高產(chǎn)量又要提高蛋白質(zhì)含量難度大；濕面筋含量除了與有效穗數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)外，與其他產(chǎn)量性狀相關(guān)性均不顯著